Ingredientes
Para el topping vegetal
2 cucharadas de aceite de oliva suave 150 g de chirivías peladas y ralladas (con zanahoria tambien funcionará) 2 cebollas grandes, peladas y ralladas
Para la pasta
250 g de macarrones 100 g de maíz o guisantes congelados
Para la salsa
500-550 ml de Silk sabor almendra sin azúcar 60 g de harina 50 g de margarina vegetal 1 cucharadita de mostaza 125 g de queso cheddar rallado, o alguna alternativa de queso seco o vegetal (75 g para la salsa, y 50 g para el gratinado)PREPARACIÓN
Calienta el aceite y saltea las cebollas y chirivías ralladas a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las veas crujientes, ¡pero sin que se quemen! Remuévelas de vez en cuando. Cuece la pasta según las indicaciones del paquete.
Cuélalo bien, viértelo en una fuente grande (de unos 30×22 cm) y mantenlo templado.Ahora, la salsa: derrite la margarina en una sartén mediana, añade la harina y la mitad de Silk almendra sin azúcar. Remuévelo hasta quitarle los grumos y llévalo a ebullición.
Incorpora el resto de bebida Alpro poco a poco y déjalo cocer medio minuto, y después agrega la mostaza y los 75 g de queso rallado. Vierte la salsa sobre la pasta, y después corónalo con el resto del queso y las verduras crujientes. Y si quieres más, sírvelo con una guarnición de brócoli o de ensalada.Descubrí todo lo que podés hacer con silk
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