Rinde: 8 Porciones
INGREDIENTES
- 6 dientes de ajo pelados
- 2 cucharadas de Silk® Coco
- 2 ajíes verdes
- 2 cm de jengibre pelado
- 2 cucharaditas de albahaca
- 1 ramo de cilantro
- 3 cucharaditas de salsa de soja
- 2 hojas de laurel
- Jugo de 1 lima
- 1 cebolla pequeña pelada
- Champiñones variados
- Zanahoria
- 3 cucharadas soperas de aceite de maní o de aceite de coco
- 150 gr de arroz
Preparación
- Colocá todos los ingredientes excepto la cebolla, los champiñones, el arroz y la zanahoria, en un vaso de batidora y mezclar bien para hacer una pasta.
- En una olla aparte, colocá el arroz y cocinalo.
- Lavá, pelá y cortá la cebolla, champiñones y zanahorias en tiras y saltealas en una sartén.
- Cuando estén doradas por fuera, añadilas a la olla con la pasta de curry verde que hicimos antes.
- Cociná las verduras con la pasta un par de minutos y servilo con el arroz.
- ¡Bon appétit!
