Archivos de categorías: Cena

Almuerzo, Cena, Coco

Curry verde de verduras

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22
Dic

Rinde: 8 Porciones

INGREDIENTES

  • 6 dientes de ajo pelados 
  • 2 cucharadas de Silk® Coco 
  • 2 ajíes verdes 
  • 2 cm de jengibre pelado 
  • 2 cucharaditas de albahaca 
  • 1 ramo de cilantro 
  • 3 cucharaditas de salsa de soja 
  • 2 hojas de laurel 
  • Jugo de 1 lima 
  • 1 cebolla pequeña pelada 
  • Champiñones variados 
  • Zanahoria 
  • 3 cucharadas soperas de aceite de maní o de aceite de coco 
  • 150 gr de arroz 

Rinde: 6 Porciones

Preparación

  1. Colocá todos los ingredientes excepto la cebolla, los champiñones, el arroz y la zanahoria, en un vaso de batidora y mezclar bien para hacer una pasta. 
  2. En una olla aparte, colocá el arroz y cocinalo. 
  3. Lavá, pelá y cortá la cebolla, champiñones y zanahorias en tiras y saltealas en una sartén. 
  4. Cuando estén doradas por fuera, añadilas a la olla con la pasta de curry verde que hicimos antes.  
  5. Cociná las verduras con la pasta un par de minutos y servilo con el arroz.  
  6. ¡Bon appétit!

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Pizza Bianca

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22
Dic

Rinde: 8 Porciones

INGREDIENTES

 

  • Para la masa: 

  • 400 g de harina con levadura + extra para amasar 
  • 1 cucharada de especias a gusto + extra para decorar 
  • 1 cucharadita de sal 
  • 300 g de Silk® alternativa al yogur sabor Coco 

  • Para los toppings: 

  • 1 cucharada de salvia fresca 
  • 3 cebollas de verdeo 
  • ½ zucchini 
  • 12 aceitunas verdes deshuesadas 
  • 200 g de Silk® alternativa al yogur sabor Coco (50 ml por pizza) 
  • 2 cucharas de levadura en copos 
  • Un puñado de arvejas 
  • Un puñado de berros, para decorar 

Rinde: 4 Porciones

Preparación

  1. Empezá precalentando el horno a 200ºC y cubrí la bandeja con papel de horno.  
  2. Para la masa: en un bowl grande, mezclá la harina, la sal y las especias (mezclando albahaca seca, orégano, romero, tomillo, salvia, cilantro y un poco de ajo en polvo). Añadí Silk® alternativa al yogur sabor Coco, y revolvé todo con una espátula de silicona, hasta obtener una masa suave. 
  3. Dividí la masa en cuatro porciones y alisalas con las manos hasta darles forma de pizza. Después, colocalas en la bandeja de horno.
  4. Para la salsa: picá muy fina la salvia y añadila a Silk® alternativa al yogur sabor Coco, junto con los copos de levadura. Condimentalo con sal y pimienta, a gusto. Y ahora, los toppings: troceá las cebollas de verdeo, rebaná el zucchini y partí las aceitunas por la mitad. 
  5. Cubrí la pizza con la salsa y decorala con la cebolla de verdeo, el zucchini, las aceitunas y las arvejas.  
  6. Mojalas con aceite de oliva, añadí sal y pimienta, y condimentalo con algunas hierbas más.  
  7. Horneala de 15 a 20 minutos y servila con la salsa que te sobre, añadiendo algunos berros a gusto.

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Paleta de brownie de chocolate

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22
Dic

PALETA DE BROWNIE DE CHOCOLATE
 

Rinde: 8 Porciones

INGREDIENTES

  • 200ml Silk® Almendra Sin Azúcar 
  • 120g de chocolate amargo (cacao al 75%) 
  • 45g de manteca de almendras (u otro tipo de manteca vegetal) 
  • 70g de azúcar de coco 
  • 2 dátiles 
  • 90g de harina 
  • 30g chocolate en polvo 
  • ¼ cucharadita de sal 
  • 50g de chips de chocolate amargo 

Rinde: 4 ó 5 Porciones

Preparación

  1. Precalentá el horno a 160°C.  
  2. Colocá un molde de paletas apto para horno en una bandeja para hornear. 
  3. Derretí la mantequilla con el chocolate negro en un recipiente, a prueba de calor, a baño maría sobre una olla de agua hirviendo a fuego lento. 
  4. En una olla grande, mezclá el azúcar de coco, los dátiles y Silk® Almendra Sin Azúcar.  
  5. Llevar a fuego lento, dejar enfriar durante 3-4 minutos, y luego batir con una batidora de mano.
  6. Agregá la mezcla de chocolate derretido a la olla y vuelvé a batir con la batidora de mano. 
  7. Tamizá los ingredientes secos en la mezcla ya armada y mezcla hasta tener una masa suave. 
  8. Rellená tus moldes de paletas con la masa, añadí las chispas de chocolate y horneá durante 20 minutos. 
  9. Sacalos del horno y dejalos enfriar un rato dentro de los moldes 
  10. Agregá un palillo a cada brownie.

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Helado de banana y arándanos

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22
Dic

Helado de banana y arándanos

Rinde: 8 Porciones

INGREDIENTES

  • 8 cucharadas de Silk® alternativa al yogur sabor Frutos Rojos 
  • 2 bananas congeladas 
  • 120gr de frutos rojos congelados 
  • Topping: 
  • 2 cucharaditas de coco en polvo 
  • 2 cucharaditas de chocolate negro en polvo 
  • 2 hojas de menta troceadas 

 

Rinde: 2 Porciones

Preparación

  1. Mezclá Silk® alternativa al yogur sabor Frutos Rojos con las bananas congeladas y los frutos rojos, y trituralo en una batidora. 
  2. Mezclá hasta conseguir una textura cremosa. 
  3. Vertilo en dos bowls o copas para helado.   
  4. Decorá con el coco en polvo y el chocolate, servilo con una hojita de menta encima.  

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Brownie vegano de chocolate y naranja

Posted on by Developers
21
Dic

Brownie vegano de chocolate y naranja

Rinde: 8 Porciones

INGREDIENTES

  • 250 g de remolacha cocida (en su jugo) 
  • 100 g de margarina 
  • 200 g de chocolate negro 
  • 250 g de azúcar impalpable 
  • 150 g de Silk® alternativa al yogur sabor Coco 
  • 125 g de harina con levadura 
  • 1 cucharadita de levadura 
  • 25 g de cacao en polvo 
  • 1 naranja grande (corteza y 2 cucharadas de jugo) 

Rinde: 6 Porciones

Preparación

  1. Cubrí una bandeja de unos 20×20 cm con papel de horno, y precalentá el horno a 180º. 
  2. Triturá la remolacha con una batidora (que quede entera, sin hacerla puré).  
  3. En una sartén, derretí despacio el chocolate y la margarina hasta que ambos se fundan.  
  4. Apagá el fuego y añadí la mezcla de remolacha, la corteza y el jugo de la naranja, el azúcar y por último Silk® alternativa al yogur sabor Coco.  
  5. Tamizá la harina en un bowl junto con la levadura y el cacao en polvo, revolvé todo, incorporá la mezcla de remolacha, y vertilo en la bandeja. 
  6. Hornealo durante 45 minutos.
  7. Servilo templado con una buena cuchara de algo rico, como una bocha de Helado de Vainilla vegetal. ¡Increíble! 

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Ensalada de repollo vegana

Posted on by Developers
20
Dic

ENSALADA DE REPOLLO VEGANA

Rinde: 8 Porciones

INGREDIENTES

  • Para las verduras 
  • 400g de repollo dulce, rizado o lombardo 
  • 1 zanahoria larga y pelada 
  • 1 manzana roja 
  • 60 g de castaña de cajú tostada 
  • 1 cucharada de semillas de sésamo 
  • Un puñado de hojas de menta y cilantro 
  • Para el aderezo (a tu gusto) 
  • 400 g de Silk® alternativa al yogur sabor Coco 
  • 4 cucharadas de vinagre blanco balsámico 
  • 1 cucharadita de miel 
  • 1 limón (corteza y jugo) 
  • 1/2 diente de ajo 
  • 1 cucharada de comino en grano 

Rinde: 12 Porciones

Preparación

  1. Prepará la verdura desmenuzando muy fino el repollo y rallando la zanahoria en tiras gruesas.  
  2. Picá la manzana en juliana.  
  3. Pasalo todo a un bowl grande y mezclalo. 
  4. Ahora, el aderezo: mezclá Silk® alternativa al yogur sabor Coco, vinagre, miel, la corteza y el jugo de limón, el ajo picado y el comino, y condimentalo con sal y pimienta a gusto. 
  5. Vertí el aderezo sobre la ensalada y revolvé hasta que cubra toda la verdura.  
  6. Troceá las hojas, añadilas a la mezcla y dejalo reposar 10 minutos para que los sabores se mezclen. 
  7. Dale un toque crujiente picando las castañas de cajú y esparcilos junto con las semillas de sésamo.  
  8. ¡Ya tenés la perfecta guarnición para tus platazos más creativos! 

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Dip de zucchini a la parrilla

Posted on by Developers
20
Dic

DIP DE ZUCCHINI A LA PARRILLA

Rinde: 8 Porciones

INGREDIENTES

  • Para el dip 
  • 2 zucchinis 
  • 4 cucharadas de Silk® Almendra Sin Azúcar 
  • 1/2 cucharadita de comino en grano 
  • 2 cucharaditas de pasta de tahina 
  • 2 cucharadas de jugo de limón 
  • 1/2 diente de ajo 
  • Para la pita 
  • 4 panes de pita integrales, pequeños 
  • 1/2 cucharada de pimentón en polvo 
  • 3 cucharadas de aceite de oliva 

 

¿Sin gluten? Usá pan sin gluten para hacer las pitas. 

Rinde: 4 Porciones

Preparación

  1. Lavá y rebaná los zucchinis. Rocialos con el aceite de oliva y condimentalos con sal y pimienta.
  2. Dorá los zucchinis en la parrilla, sacalos y dejalos enfriar (si no tenés barbacoa, doralos en el horno a 180º durante 25 o 30 minutos). 
  3. Cuando se enfríen, ponelos en una batidora con Silk® Almendra Sin Azúcar, el comino, la tahina, el jugo de limón y el ajo gratinado. 
  4. Batilo hasta obtener una crema suave, y condimentá con sal y pimienta. 
  5. Para la pita: mezclá el aceite de oliva con el pimentón, la sal y la pimienta en un bowl, untando la mezcla sobre los panes de pita. 
  6. Poné los panes en la parrilla hasta que empiecen a dorarse. 
  7. Retiralos y cortalos en tiras (también podés hacerlos al grill del horno).  
  8. Serví la pita con el dip de zucchinis y ¡listo para compartir! 

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Volcán de chocolate

Posted on by Developers
16
Jun

Volcán de chocolate

Rinde: 8 Porciones

INGREDIENTES

  • 35 g de aceite de coco derretido
  • 140 g de harina con levadura
  • 1 cdita. de levadura en polvo
  • 1 cdita. de bicarbonato de sodio
  • 20 g de cacao
  • 200 ml de Silk® Almendra Chocolate
  • 1 cdita. de sal
  • 6 trozos de chocolate
  • Fruta fresca a gusto

Rinde: 8 Porciones

Preparación

  1. Precalentá el horno a 200° C y engrasá ligeramente un molde para muffins con aceite de coco.
  2. Mezclá todos los ingredientes secos excepto la sal, hasta que no queden grumos. 
  3. Vertí con mucho cuidado el Silk®, el aceite de coco derretido y la sal, y mezclá hasta obtener una masa suave.
  4. Dividí la masa uniformemente entre los 6 moldes para muffins. La masa debe quedar unos 2 cm por debajo del borde. 
  5. Para lograr la magia de la lava, colocá un trozo de chocolate en el centro de cada bandeja llena de masa.
  6. Horneá por 8 minutos hasta que la parte superior comience a dorarse. 
  7. Retirá y dejá enfriar durante 3 a 4 minutos.
  8. Desmoldá y agregá las frutas que más te gusten.
  9. ¡A disfrutar la magia del Lava Cake!

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Tarta de verduras

Posted on by Developers
15
Jun

Tarta de verduras

Rinde: 8 Porciones

INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • 1 taza de espinaca.
  • 1 taza de coliflor cocida.
  • 1 taza de espárragos cocidos.
  • 4 zanahorias.
  • 1 taza de cebolla picada.
  • 8 cucharaditas de mayonesa.
  • 1 taza de miga de pan.
  • 1 taza SILK ALMENDRA SIN AZÚCAR.
  • Sal (a gusto).
  • Pimienta (a gusto).
  • Nuez moscada (a gusto).
  • 2 cdas. de queso de ricota.
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen.

Rinde: 8 Porciones

Preparación

  1. Lavá y cortá la cebolla, zanahoria, espinaca, coliflor y espárragos en trozos pequeños.
  2. En un sartén calentá 2 cucharaditas de aceite de oliva y cociná las verduras durante 15 minutos.
  3. Posteriormente precalentá el horno a 200 °C y engrasá el molde con manteca o aceite. Añadí SILK y mezclá con las verduras ya cocidas y la miga de pan.
  4. Batí los huevos, añadí el queso de ricota y mezclalos con las verduras.
  5. Colocá la mezcla en el molde y horneá durante 20 minutos.
  6. Desmoldá la tarta, aderezá con mayonesa y colocá la nuez moscada a gusto. 
  7. Serví y disfrutá.

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