Archivos de categorías: Almuerzo

Almuerzo, Cena, Coco

Curry verde de verduras

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22
Dic

Rinde: 8 Porciones

INGREDIENTES

  • 6 dientes de ajo pelados 
  • 2 cucharadas de Silk® Coco 
  • 2 ajíes verdes 
  • 2 cm de jengibre pelado 
  • 2 cucharaditas de albahaca 
  • 1 ramo de cilantro 
  • 3 cucharaditas de salsa de soja 
  • 2 hojas de laurel 
  • Jugo de 1 lima 
  • 1 cebolla pequeña pelada 
  • Champiñones variados 
  • Zanahoria 
  • 3 cucharadas soperas de aceite de maní o de aceite de coco 
  • 150 gr de arroz 

Rinde: 6 Porciones

Preparación

  1. Colocá todos los ingredientes excepto la cebolla, los champiñones, el arroz y la zanahoria, en un vaso de batidora y mezclar bien para hacer una pasta. 
  2. En una olla aparte, colocá el arroz y cocinalo. 
  3. Lavá, pelá y cortá la cebolla, champiñones y zanahorias en tiras y saltealas en una sartén. 
  4. Cuando estén doradas por fuera, añadilas a la olla con la pasta de curry verde que hicimos antes.  
  5. Cociná las verduras con la pasta un par de minutos y servilo con el arroz.  
  6. ¡Bon appétit!

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Almuerzo, Cena, Coco

Pizza Bianca

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22
Dic

Rinde: 8 Porciones

INGREDIENTES

 

  • Para la masa: 

  • 400 g de harina con levadura + extra para amasar 
  • 1 cucharada de especias a gusto + extra para decorar 
  • 1 cucharadita de sal 
  • 300 g de Silk® alternativa al yogur sabor Coco 

  • Para los toppings: 

  • 1 cucharada de salvia fresca 
  • 3 cebollas de verdeo 
  • ½ zucchini 
  • 12 aceitunas verdes deshuesadas 
  • 200 g de Silk® alternativa al yogur sabor Coco (50 ml por pizza) 
  • 2 cucharas de levadura en copos 
  • Un puñado de arvejas 
  • Un puñado de berros, para decorar 

Rinde: 4 Porciones

Preparación

  1. Empezá precalentando el horno a 200ºC y cubrí la bandeja con papel de horno.  
  2. Para la masa: en un bowl grande, mezclá la harina, la sal y las especias (mezclando albahaca seca, orégano, romero, tomillo, salvia, cilantro y un poco de ajo en polvo). Añadí Silk® alternativa al yogur sabor Coco, y revolvé todo con una espátula de silicona, hasta obtener una masa suave. 
  3. Dividí la masa en cuatro porciones y alisalas con las manos hasta darles forma de pizza. Después, colocalas en la bandeja de horno.
  4. Para la salsa: picá muy fina la salvia y añadila a Silk® alternativa al yogur sabor Coco, junto con los copos de levadura. Condimentalo con sal y pimienta, a gusto. Y ahora, los toppings: troceá las cebollas de verdeo, rebaná el zucchini y partí las aceitunas por la mitad. 
  5. Cubrí la pizza con la salsa y decorala con la cebolla de verdeo, el zucchini, las aceitunas y las arvejas.  
  6. Mojalas con aceite de oliva, añadí sal y pimienta, y condimentalo con algunas hierbas más.  
  7. Horneala de 15 a 20 minutos y servila con la salsa que te sobre, añadiendo algunos berros a gusto.

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Almuerzo, Cena, frutos

Helado de banana y arándanos

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22
Dic

Helado de banana y arándanos

Rinde: 8 Porciones

INGREDIENTES

  • 8 cucharadas de Silk® alternativa al yogur sabor Frutos Rojos 
  • 2 bananas congeladas 
  • 120gr de frutos rojos congelados 
  • Topping: 
  • 2 cucharaditas de coco en polvo 
  • 2 cucharaditas de chocolate negro en polvo 
  • 2 hojas de menta troceadas 

 

Rinde: 2 Porciones

Preparación

  1. Mezclá Silk® alternativa al yogur sabor Frutos Rojos con las bananas congeladas y los frutos rojos, y trituralo en una batidora. 
  2. Mezclá hasta conseguir una textura cremosa. 
  3. Vertilo en dos bowls o copas para helado.   
  4. Decorá con el coco en polvo y el chocolate, servilo con una hojita de menta encima.  

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Ensalada de repollo vegana

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20
Dic

ENSALADA DE REPOLLO VEGANA

Rinde: 8 Porciones

INGREDIENTES

  • Para las verduras 
  • 400g de repollo dulce, rizado o lombardo 
  • 1 zanahoria larga y pelada 
  • 1 manzana roja 
  • 60 g de castaña de cajú tostada 
  • 1 cucharada de semillas de sésamo 
  • Un puñado de hojas de menta y cilantro 
  • Para el aderezo (a tu gusto) 
  • 400 g de Silk® alternativa al yogur sabor Coco 
  • 4 cucharadas de vinagre blanco balsámico 
  • 1 cucharadita de miel 
  • 1 limón (corteza y jugo) 
  • 1/2 diente de ajo 
  • 1 cucharada de comino en grano 

Rinde: 12 Porciones

Preparación

  1. Prepará la verdura desmenuzando muy fino el repollo y rallando la zanahoria en tiras gruesas.  
  2. Picá la manzana en juliana.  
  3. Pasalo todo a un bowl grande y mezclalo. 
  4. Ahora, el aderezo: mezclá Silk® alternativa al yogur sabor Coco, vinagre, miel, la corteza y el jugo de limón, el ajo picado y el comino, y condimentalo con sal y pimienta a gusto. 
  5. Vertí el aderezo sobre la ensalada y revolvé hasta que cubra toda la verdura.  
  6. Troceá las hojas, añadilas a la mezcla y dejalo reposar 10 minutos para que los sabores se mezclen. 
  7. Dale un toque crujiente picando las castañas de cajú y esparcilos junto con las semillas de sésamo.  
  8. ¡Ya tenés la perfecta guarnición para tus platazos más creativos! 

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Tostada con dip de palta

Posted on by Developers
20
Dic

TOSTADA CON DIP DE PALTA

Rinde: 8 Porciones

INGREDIENTES

  • 8 rebanadas de pan multicereales o pan integral 
  • 2 paltas (listas para comer) 
  • 5 cucharadas de Silk® alternativa al yogur sabor Coco 
  • 3 cucharaditas de jugo de limón 
  • Pimienta (a gusto) y una pizca de sal 

 

¿Sin gluten? Sin problema: sustituí el pan multicereales por una versión para celíacos. 

Rinde: 4 Porciones

Preparación

  1. Tostá el pan.
  2. Abrí la palta, extraé la pulpa y triturala junto con el jugo de limón. 
  3. Añadí Silk® alternativa al yogur sabor Coco, y mezclá hasta obtener una crema homogénea.
  4. Extendé la mezcla en las tostadas.  
  5. Condimentá a tu gusto
  6. ¡A disfrutar! 

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Dip de zucchini a la parrilla

Posted on by Developers
20
Dic

DIP DE ZUCCHINI A LA PARRILLA

Rinde: 8 Porciones

INGREDIENTES

  • Para el dip 
  • 2 zucchinis 
  • 4 cucharadas de Silk® Almendra Sin Azúcar 
  • 1/2 cucharadita de comino en grano 
  • 2 cucharaditas de pasta de tahina 
  • 2 cucharadas de jugo de limón 
  • 1/2 diente de ajo 
  • Para la pita 
  • 4 panes de pita integrales, pequeños 
  • 1/2 cucharada de pimentón en polvo 
  • 3 cucharadas de aceite de oliva 

 

¿Sin gluten? Usá pan sin gluten para hacer las pitas. 

Rinde: 4 Porciones

Preparación

  1. Lavá y rebaná los zucchinis. Rocialos con el aceite de oliva y condimentalos con sal y pimienta.
  2. Dorá los zucchinis en la parrilla, sacalos y dejalos enfriar (si no tenés barbacoa, doralos en el horno a 180º durante 25 o 30 minutos). 
  3. Cuando se enfríen, ponelos en una batidora con Silk® Almendra Sin Azúcar, el comino, la tahina, el jugo de limón y el ajo gratinado. 
  4. Batilo hasta obtener una crema suave, y condimentá con sal y pimienta. 
  5. Para la pita: mezclá el aceite de oliva con el pimentón, la sal y la pimienta en un bowl, untando la mezcla sobre los panes de pita. 
  6. Poné los panes en la parrilla hasta que empiecen a dorarse. 
  7. Retiralos y cortalos en tiras (también podés hacerlos al grill del horno).  
  8. Serví la pita con el dip de zucchinis y ¡listo para compartir! 

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Brownies de avena

Posted on by Developers
16
Jun

Brownies de avena

Rinde: 8 Porciones

INGREDIENTES

  • 1 ¼ taza de harina de avena.
  • 1/3 taza de cacao.
  • ¼ cda. de sal.
  • 2 cdas. de aceite de coco.
  • 1/3 taza de miel.
  • 1 cda. de esencia de vainilla.
  • 1 huevo.
  • 1 taza de zucchini rallada.
  • 1 banana madura.
  • ½ taza de Silk® Coco sin azúcar.
  • ½ taza de chispas de chocolate amargo.

Rinde: 8 Porciones

Preparación

  1. Precalentá el horno a 180° y engrasá los moldes para cupcakes.
  2. Exprimir el zucchini rallado con un paño para remover el exceso de agua.
  3. Combiná la harina, cacao, bicarbonato y sal, y reservá.
  4. En un bowl batí el aceite de coco, la miel, vainilla y huevo. Una vez que estén combinados los ingredientes agregá el zucchini, la banana y Silk® Coco sin azúcar, y volver a batir.
  5. Combiná los ingredientes secos con los húmedos y volver a batir hasta que esté bien mezclado.
  6. Agregá las chispas de chocolate.
  7. Serví la mezcla en los moldes previamente engrasados.

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Volcán de chocolate

Posted on by Developers
16
Jun

Volcán de chocolate

Rinde: 8 Porciones

INGREDIENTES

  • 35 g de aceite de coco derretido
  • 140 g de harina con levadura
  • 1 cdita. de levadura en polvo
  • 1 cdita. de bicarbonato de sodio
  • 20 g de cacao
  • 200 ml de Silk® Almendra Chocolate
  • 1 cdita. de sal
  • 6 trozos de chocolate
  • Fruta fresca a gusto

Rinde: 8 Porciones

Preparación

  1. Precalentá el horno a 200° C y engrasá ligeramente un molde para muffins con aceite de coco.
  2. Mezclá todos los ingredientes secos excepto la sal, hasta que no queden grumos. 
  3. Vertí con mucho cuidado el Silk®, el aceite de coco derretido y la sal, y mezclá hasta obtener una masa suave.
  4. Dividí la masa uniformemente entre los 6 moldes para muffins. La masa debe quedar unos 2 cm por debajo del borde. 
  5. Para lograr la magia de la lava, colocá un trozo de chocolate en el centro de cada bandeja llena de masa.
  6. Horneá por 8 minutos hasta que la parte superior comience a dorarse. 
  7. Retirá y dejá enfriar durante 3 a 4 minutos.
  8. Desmoldá y agregá las frutas que más te gusten.
  9. ¡A disfrutar la magia del Lava Cake!

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Tarta de verduras

Posted on by Developers
15
Jun

Tarta de verduras

Rinde: 8 Porciones

INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • 1 taza de espinaca.
  • 1 taza de coliflor cocida.
  • 1 taza de espárragos cocidos.
  • 4 zanahorias.
  • 1 taza de cebolla picada.
  • 8 cucharaditas de mayonesa.
  • 1 taza de miga de pan.
  • 1 taza SILK ALMENDRA SIN AZÚCAR.
  • Sal (a gusto).
  • Pimienta (a gusto).
  • Nuez moscada (a gusto).
  • 2 cdas. de queso de ricota.
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen.

Rinde: 8 Porciones

Preparación

  1. Lavá y cortá la cebolla, zanahoria, espinaca, coliflor y espárragos en trozos pequeños.
  2. En un sartén calentá 2 cucharaditas de aceite de oliva y cociná las verduras durante 15 minutos.
  3. Posteriormente precalentá el horno a 200 °C y engrasá el molde con manteca o aceite. Añadí SILK y mezclá con las verduras ya cocidas y la miga de pan.
  4. Batí los huevos, añadí el queso de ricota y mezclalos con las verduras.
  5. Colocá la mezcla en el molde y horneá durante 20 minutos.
  6. Desmoldá la tarta, aderezá con mayonesa y colocá la nuez moscada a gusto. 
  7. Serví y disfrutá.

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