Tarta de verduras
Rinde: 8 Porciones
INGREDIENTES
- 2 huevos
- 1 taza de espinaca.
- 1 taza de coliflor cocida.
- 1 taza de espárragos cocidos.
- 4 zanahorias.
- 1 taza de cebolla picada.
- 8 cucharaditas de mayonesa.
- 1 taza de miga de pan.
- 1 taza SILK ALMENDRA SIN AZÚCAR.
- Sal (a gusto).
- Pimienta (a gusto).
- Nuez moscada (a gusto).
- 2 cdas. de queso de ricota.
- 4 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen.
Preparación
- Lavá y cortá la cebolla, zanahoria, espinaca, coliflor y espárragos en trozos pequeños.
- En un sartén calentá 2 cucharaditas de aceite de oliva y cociná las verduras durante 15 minutos.
- Posteriormente precalentá el horno a 200 °C y engrasá el molde con manteca o aceite. Añadí SILK y mezclá con las verduras ya cocidas y la miga de pan.
- Batí los huevos, añadí el queso de ricota y mezclalos con las verduras.
- Colocá la mezcla en el molde y horneá durante 20 minutos.
- Desmoldá la tarta, aderezá con mayonesa y colocá la nuez moscada a gusto.
- Serví y disfrutá.
